Receta de Scones de Avena con Jengibre

La versatilidad que tiene la Avena está fundamentada en la gran cantidad de preparaciones que podemos llevar a cabo con ella, desde la preparación de la popular Bebida de Cereal conocida como Leche de Avena, hasta una gran cantidad de recetas que aprovechan todas sus presentaciones, desde su estado natural hasta la Avena en Copos, como veremos a continuación.

Scones de Avena y Jengibre

Si bien tiene una gran cantidad de ingredientes para su preparación, como veremos a continuación esta complejidad no es nada aplicada al momento de su elaboración, por lo que en pocos minutos y sin muchas complicaciones podremos tener unos deliciosos Scones de Avena con Jengibre para poder disfrutar en cualquier momento del día.

Ingredientes

  • 225 gramos de Harina
  • 120 centímetros cúbicos de Buttermilk
  • 115 gramos de Mantequilla sin sal
  • 70 gramos de Azúcar Moreno
  • 60 gramos de Avena en copos
  • 3 cucharadas de Miel
  • 2 cucharadas de Levadura Seca
  • 2 cucharadas de Canela molida
  • 2 cucharadas de Jengibre en polvo
  • 1 Huevo
  • 1 cucharada de Esencia de Vainilla
  • 1 cucharada de Leche
  • 1 cucharada de Bicarbonato de Sodio
  • 1 cucharada de Clavo molido
  • 1 pizca de Sal

Preparación

  • Comenzamos precalentando el horno a una temperatura de 200°C
  • En un recipiente adecuado mezclamos la Harina junto con el Azúcar, la Avena, la Levadura, las Especias, el Bicarbonato de Sodio y añadimos una pizca de Sal
  • Cortamos la Mantequilla en cubos pequeños y mezclamos con la Harina, quedando una mezcla de consistencia similar a migas
  • Añadimos la Esencia de Vainilla y la Miel a la mezcla, sumando además la Buttermilk, y mezclamos hasta que la masa se una solamente, no buscar una mezcla homogénea
  • Pasar la masa sobre una superficie levemente enharinada y amasamos unas cinco veces, formando una bola de masa
  • Dividir la masa por la mitad y cortar cada mitad en 3 fragmentos triangulares, llevándolos a una bandeja para horno
  • En un recipiente batimos el Huevo con la cucharada de Leche y utilizamos esta mezcla para pintarlos
  • Espolvoreamos la parte superior de los mismos con Avena en Copos
  • Llevamos la bandeja al horno dentro de otra bandeja, lo que ayudará a que la parte inferior de los Scones no se queme
  • Hornear durante 20 minutos y dejar enfriar en una rejilla